馬奶中蛋白質(zhì)占1.7%到3.0%,脂肪占0.2%到3.5%，乳糖占6%,礦物質(zhì)占0.30%。與牛奶和羊奶相比較，馬奶含有 豐富的乳清蛋白、蛋白胨、氨基酸、必需脂肪酸和相對(duì)較高的維生素C、A、B1、B2、B12以及比例適量的礦物質(zhì)。馬奶中有許多抗體可以幫助人體對(duì)抗細(xì)菌和病毒。在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上，馬奶在組成成分上和牛奶有很大的差異，與人奶為接近。同時(shí)，馬奶含有的營(yíng)養(yǎng)素能迅速溶解在水中，呈均勻的乳膠狀，容易被人體消化吸收。

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