駱駝奶又稱駝乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指雙駝峰駱駝分泌的乳汁，并且它是一種稀有的滋補品，歷史悠久，營養(yǎng)價值遠遠高于一般動物的乳制品�！侗静菥V目》記載:駝乳，冷，無毒，補中益氣，壯筋骨，令人不饑。《維吾爾族常用教材》記載:駝乳，性味甘醇、五粘膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時，駱駝奶還為游牧民族提供了一個增加的收入來源。駱駝奶的營養(yǎng)價值

駱駝奶比牛奶更有利安康，其維生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;含鐵量極高，是牛奶的10倍，1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016個單位。此外，駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸，蛋白質(zhì)與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶，駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有滅菌效果的物質(zhì)可強化人體的免疫系統(tǒng)。

不僅如此，駱駝奶還具有必定的醫(yī)療價值。德國奶制品教授馬爾巴赫說:“ 駱駝奶能夠協(xié)助糖尿病患者削減對胰島素的需要，對嬰兒也很有利，由于它是一種非過敏的奶，此外，咱們還證明了駱駝奶抵消化道潰瘍，高血壓等疾病都有醫(yī)療輔佐效果�！�

駱駝奶的功效:預(yù)防疾病

營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家們通過大量的臨床觀察研究發(fā)現(xiàn)，駝乳不僅有豐富的營養(yǎng)，而且有如下的保健作用，并可預(yù)防某些疾病的發(fā)生。

駱駝奶的功效:增強體力

駝乳中富含不飽和脂肪酸、鐵、B族維生素和維生素C，等多種有益于人體健康的營養(yǎng)成分且易被人體吸收，所以長期服用駝乳，可增強體力及提高疾病預(yù)防能力。

駱駝奶的功效:延緩衰老

隨著人們年齡的不斷增加，體內(nèi)毒素的累積與肝臟的排毒速率將不再一致，從而導(dǎo)致衰老。而駝乳中所含的維生素C比任何乳類都多，依靠維生素C所具有抗氧化的作用，以期達到延緩機體衰老的功效。

駱駝奶的功效:預(yù)防兒童佝僂病

兒童，特別是嬰兒由于種種原因，很容易出現(xiàn)缺鈣，醫(yī)學(xué)上稱之為“佝僂病”。是由于兒童體內(nèi)維生素D的缺乏所導(dǎo)致的鈣吸收不良所引起的一系列鈣磷代謝紊亂的臨床表現(xiàn)，可出現(xiàn)低鈣血癥，甚至低鈣驚厥，俗稱"缺鈣"是嬰兒期常見病之一。駝乳干物質(zhì)免疫高，脂肪球小，營養(yǎng)豐富，易消化吸收，及時補充了兒童所需要的鈣質(zhì)，從而達到預(yù)防此疾病的功效。

駱駝奶的功效:降低膽固醇

索馬里牧羊人基本上以養(yǎng)駱駝為生，喝的是駱駝奶，駱駝奶比牛奶的脂肪含量要高。他們每個人平均每天消耗的駱駝奶，約含500克或更多的油脂。他們60%的食物是動物性食物，但他們的膽固醇平均水平卻低于1.5g/L。因此經(jīng)常飲用駱駝奶，能有效降低膽固醇含量，已達到預(yù)防糖尿病之功效。

駱駝奶的功效:降低血糖

據(jù)印度一項旨在抑制拉賈斯坦邦駱駝數(shù)量下降趨勢的計劃稱，駱駝奶益處多多，通過駱駝奶制成的低熱量冰淇淋、茶和咖啡，有助于降低血糖水平，改善糖尿病患者健康狀況。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織稱，駱駝奶中維生素C的含量是牛奶維生C含量的3倍，另外，駱駝奶還富含鐵、不飽和脂肪酸、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)。科勒-羅爾夫森說:“研究表明，駱駝奶能降低糖尿病患者的血糖水平。今后，我們計劃向城市糖尿病患者大力推銷駱駝奶。”

駱駝奶的功效:改善乳糖不耐癥

專家指出，駱駝奶含有的維生素C比牛奶高，其蛋白質(zhì)含量與鈣含量也均高于牛奶。但是，脂肪和乳糖含量卻比牛奶低。因此，駱駝奶對于糖尿病患者和乳糖不耐癥患者而言是個不錯的選擇。

駱駝奶的功效:乙肝轉(zhuǎn)陰

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期喝駱駝奶有助于乙肝轉(zhuǎn)陰。使用駱駝奶是肝病患者的理想選擇，而且生活在北方的很多少數(shù)民族將駝奶視為抵御和治療肝病的首選。

駱駝奶的功效，相信通過上面的列舉大家已經(jīng)有了新的認識。然而種種因素都決定了駱駝奶的生產(chǎn)尚未成為一種高科技的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)！

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