葡萄干具有補(bǔ)血?dú)�、暖腎之功效，治療貧血、血小板減少、冠心病、神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞效果顯著。

葡萄干可以提高人們身體的代謝機(jī)能，快速消除疲勞，消除多余的脂肪，使血流暢通，降低血壓，使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘，消除肥胖。

葡萄干是借助于太陽(yáng)熱或人工加熱使葡萄果實(shí)脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營(yíng)養(yǎng)品。葡萄干水含量低，方便運(yùn)輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無(wú)核葡萄品種無(wú)核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作對(duì)葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴(yán)格，因此葡萄制干僅分布于美國(guó)加州、土耳其、伊朗、及我國(guó)新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國(guó)的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無(wú)核白是其中最重要的制干品種。與美國(guó)的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國(guó)葡萄干特有的優(yōu)勢(shì)。

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